用料
食材:五花肉片500克,蒜片30克,姜丝20克,食用油15克,生抽20克,料酒20克,老干妈20克,青椒段200克,芹菜段100克。 |
小炒肉TM5版的做法
1.五花肉片放入网框用5分钟/50度/速度5进行清洗,再用流动的水冲洗干净放入碗中,加入生抽和料酒,抓匀腌制10分钟。
备好的菜
2.主锅加入食用油和姜丝,蒜片,3分钟/Varoma/反转/速度小勺进行爆香。
3.不用打开主锅盖,用量杯盖处,用筷子把腌制好的肉片一点点放进主锅里,用6分钟/Varoma/反转/速度1进行煸香,中途可打开看看是否有肉片被刀头卡住,用筷子扒拉开。 4.加入老干妈,再设置3分钟/Varoma/反转/速度1进行煸炒。
5.加入青椒和芹菜段,再继续2分钟/Varoma/反转小勺。6. 最后再来5秒/反转速度2进行顛锅。
7.装盘享用
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