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闽南人喜欢的豆腐鱼,口感跟豆腐一样,入口即化。
用料
红烧豆腐鱼,入口即化的做法
准备食材。
将豆腐鱼头剪掉,去除内脏,清洗干净。
把豆腐鱼切成大块。
姜切片,蒜苗切长段,辣椒切圈。
锅中倒油,放入姜片,倒入豆腐鱼,加1勺生抽,半勺黄豆酱,焖煮3分钟。
撒上蒜苗段、辣椒圈,再焖煮3分钟。
鲜嫩多汁的豆腐鱼上桌啦。
小贴士
豆腐鱼含水份多,用酱焖时不需要加水了。