比单梅干菜版的红烧肉更好吃!
高压锅煮出来的红烧肉入口极其滑嫩、肥肉一点不腻、我一个从不吃肥肉的人也能来上两块啦!
用料
五花肉 | 半斤 |
冰糖 | 少许 |
豇豆角 | 一碗 |
梅干菜 | 半碗 |
老抽 | 1/2勺 |
白酒 | 1瓶盖 |
酱油 | 2勺 |
开水 | 2勺 |
姜葱 | 适量 |
入口即化@梅干菜红烧肉的做法
五花肉切块、梅干菜和豇豆角浸泡2小时
锅内无水无油、放入五花肉翻炒至变色
加一小瓶盖的白酒、推荐用白酒比料酒烧菜更香一些!
加入冰糖和姜、翻炒至糖融化
加1勺老抽、2勺酱油、2勺开水(用的味极鲜酱油比生抽更好吃些、喜欢口味清淡的话不要放盐、不要加过多的水)
加入浸泡后沥干水的梅干菜和豇豆角、翻炒均匀
转移到高压锅
用炖肉功能煮25分钟
装盘、葱花可随意搭配、高压锅炖出来的肉酥烂入口即化、由于加入的梅干菜豇豆角较多、肥肉也没有油腻感、味道特别好