之前翻译过GKS的核桃荞麦苹果的那个冷的porridge、奇亚籽布丁,还有sunny前辈的一个豆腐smoothie的菜谱、还有我搬运过的素食绫也的granola配酸奶、欧包做tartine......做早餐都是极好的~现在天冷了才发现这些个菜谱是做夏天的早餐是极好的。
之前秋意不那么浓的时候做过很多松饼华夫饼,因为秋天就开始想吃碳水和甜味。
现在快入冬了,不但想吃甜的,还总想喝点儿热的。所以我的梅森瓶(用来改装奇亚籽布丁)和料理机、做酸奶的罐子、那个日本的过滤乳清的盒子,都被我晾在一边了。
喝淀粉糊化程度很高很高的中国式粘粘糯糯的熬粥,尤其是小米粥实在暖胃,没想到国外也有这种热的粥,不过绝没有糯糯的特点,我也有一种喝小米粥的有趣方法,这次先翻译GKS的热荞麦粥。嘻嘻!
以下4人份
用料
荞麦粥 | |
整粒荞麦 | 1cup |
水 | 2cups |
果干 | 150g |
盐 | 1小撮 |
肉桂棒 | 2~3条 |
小豆蔻籽 | 1tsp |
香草豆荚 | 1根 |
配料 | |
水果沙拉(鲜果) | 适量 |
奶类 | 适量 |
果干 | 适量 |
冬季荞麦粥Winter Buckwheat Porridge的做法
荞麦用热水冲洗干净,和#荞麦粥中所有材料一同放入锅中,加热。
煮一会儿直到水分快要收干就关火
把肉桂棒、香草豆荚、小豆蔻籽这种香料捞出来的话,洗干净第二天还能继续用。
(我都用的粉末状香料,用量在小贴士里~)盛到碗里,加入配料(新鲜水果、干果、我加了热的豆浆,这样比较暖)
享用~
小贴士
1)香料粉末代替用量:
2~3条肉桂枝——1tsp肉桂粉
1tsp小豆蔻籽——1/2tsp小豆蔻粉
1根香草豆荚——0.25g香草粉,2小撮香草粉,1tsp香草精