>
参考了“阿修罗老巫婆”的 快手炒面方子。
用料
大排档炒面的做法
用压面机压的新鲜面条
烧水,水开后下面,加1/2 tsp 盐、1 tablespoon 油,煮3分钟,捞出过凉水、不要煮太烂了,还要炒;
炒锅放油,加入鸡蛋翻炒均匀盛出;
加香肠翻炒,然后加入鸡蛋、青菜;
加1 tsp 盐,青菜炒软出汁的时候加入面条;
加2tsp 生抽、2 tsp 老抽、1 tsp 蚝油翻炒至面条均匀上色;
盛出开吃,有大排档的豪爽香味,好吃、便宜、大碗😋