心血来潮给老公做的晚餐，从开始做到上桌20分钟左右，老公点评非常好吃，本人基本都是凭感觉做饭，在这里记录下来以便日后自己可以回忆下做法，也和各位朋友小分享一下哈～
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 西红柿 | 2只 |
| 地瓜叶 | 一大把（大家按喜好放绿菜就好） |
| 圆蘑菇 | 3个（菌菇类大家按喜好） |
| 胡萝卜+黄瓜 | 各一段（菜码而已，大家随意） |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 三颗 |
| 植物油 | 一点（够炒鸡蛋就可以） |
| 挂面 | 一人份（各种面都行） |
快手晚餐西红柿鸡蛋面的做法
吃光了才想要分享，没有过程图请大家见谅，我会尽可能描述详尽😝
准备工作：
1. 鸡蛋加少许盐少许料酒打匀
2. 葱切成葱花，蒜切成碎末
3. 蘑菇切片，西红柿切滚刀块
4. 地瓜叶洗干净把叶杆去掉二分之一（大家随意就好）
5. 胡萝卜、小黄瓜切细丝，切好以后放在冰箱里（热面配凉菜码吃起来比较欢脱，哈哈哈）热锅入油，下鸡蛋汁，成形后加葱花炒出香味，出锅备用
西红柿块到进同一个锅里，锅不用洗不用加油，大火+一边翻炒一边捣碎西红柿，弄出浓汁来（不知道这个做法叫什么😝）
下蘑菇片，翻炒一下，咕嘟咕嘟，下蒜末，出香味～ 比较浓稠的话加开水，水多少按喜好自己控制就好，加五六块单晶冰糖，两小勺六月鲜酱油（调味的部分大家按喜好控制就好）盖上锅盖煮一下下
再准备一个下面的锅，水开后焯地瓜叶，焯好捞出来备用，然后用这个水下面就好，记得提前准备凉开水ji面
继续回到有西红柿的锅里，把之前炒好的鸡蛋倒进去，搅和搅合，感觉西红柿汁沁入鸡蛋了就关火，加盐（按喜好）再把焯好的地瓜叶倒进去，搅和均匀
这样西红柿鸡蛋卤就大功告成了👏🏻👏🏻👏🏻这个时候，面差不多就煮好了，捞出来ji一下，装碗再把卤浇上去，凉凉的菜码记拿出来一起上桌哟～
开吃！😁😁😁