大宝很喜欢吃面食,外面买的不放心。我只好学着做馒头包子,在下厨房里学了很多,慢慢也会了一点。只是现在记忆力不太好了,做完过一阵子又忘了材料的用量,只好建一个简单菜谱。
用料
面粉 | 400克左右 |
水 | 240克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
东陵面包机和面做馒头的做法
用这个量杯量两满杯普通面粉。之前称过一次,后面觉得麻烦直接这样量了。
把材料放进面包机里。水,盐,糖,面粉,酵母。按菜单九,发面程序。因为这会正在揉面,没办法拍照片。发面好之后,拿出来在面板上再揉揉,排气。做馒头就直接整形,上蒸锅二次醒发。蒸锅里先加热再关火,放入馒头帮助二次醒发。做包子就事先准备好馅。