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用料
白面馒头的做法
面粉,酵粉,糖依次加入
先温水把酵母化开、再边倒温水边搅拌成面絮状
倒入10ml油,可以使馒头皮更加光亮
把棉絮揉搓成面团,拿出放在案板上继续揉搓十分钟左右
揉好之后搓成长条
切成面剂
接下来继续揉搓,把面团边向内翻转边按压,使面团起筋,二十次左右
揉出一个光滑的平面,整理出馒头的形状,
蒸锅中放入30度温水再次发酵30-40分钟,
发酵至2倍大时,大火烧开转中火蒸15分钟,闷5分钟,蒸的时候使用湿毛巾遮挡住排气孔!
完成✅