美味的戗面白馒头简单做法,戗面白馒头做法大全

疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………

用料  

戗面白馒头的做法  

1. 开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进发酵），开始搅拌，一点一点的加水，搅拌成面絮状。

2. 面团揉好，要做到“三光”，即盆光，手光，面光，说明面团揉好了。准备发面。

3. 面盆放在温暖处，大概过一个半小时后，面发好了。（注意：屋里温暖程度决定发面的速度）

4. 揉面排气，准备50克干面粉，开始戗面，面团用手拍平，加面粉，使劲揉，再加面粉，直至干面粉全部揉进去，分成8个面剂，开始做圆形馒头。

5. 做好了

6. 发酵中

7. 将发酵好的馒头入锅，稍微再醒一会。

8. 开始蒸馒头，冷水上锅，大点的馒头需要25分钟，闷2分钟。馒头出锅，凉透，保鲜膜密封储存。

9. 出锅了，白白的，圆润圆润的，看着喜欢。

10. 掰开看看，组织细腻，均匀。

11. 拍一下，绿叶与馒头的组合。

12. 来个大特写

13. 凉了切开，也不错。