地中海芝士虾仁炖饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

在微博上看到圣凯师的视频「韩式辣酱芝士炖饭」，一时间买不到韩式辣酱，就在原基础上做了些变化，做出另一种风味～

用料  

地中海芝士虾仁炖饭的做法  

1. 材料准备：

2. 先下蒜蓉/洋葱爆香（本人不喜欢吃洋葱，喜欢的童鞋可以都下喔），加入培根炒熟；

3. 加入部分虾仁，不建议一次性全下，稍后炖饭的时候虾仁会收缩；

4. 炒至出香味加入200ml左右的牛奶，搅拌防止焦底；

5. 随后可以加入少许辣酱（我用的是一小包的寿桃牌香辣滋味酱，大概下了整包的三分之一，怕辣的话可以酌量），搅拌；

6. 加入两片芝士，酱汁会开始变稠，需持续搅拌；

7. 芝士完全融化后可以加入白饭，迅速拌匀；

8. 不断搅拌直接收汁，再加入之前的虾仁，最后加入适量的胡椒粉，完成。

小贴士

辣酱可以调和牛奶与芝士的腻度，炖饭最后做出来有点辣辣的，又不会很腻，口味很棒！
上碟后可以再适量研磨少许胡椒粒调味装饰。