中秋的茶点@虾仁芝士春卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

中秋的茶点@虾仁芝士春卷的做法  

1. 买的春卷皮和芝士片👆

2. 卷心菜切细丝；

3. 胡萝卜、菌菇、笋、肉全部切丝；
   （这次没切肉丝，用的是冰箱里现成炒过的肉丁）

4. 把所有食材都煸炒熟；

5. 倒入肉丁，加调味料，用面粉兑少许水勾芡、炒匀；

6. 盛出放凉；

7. 虾仁从腹部划开（不要划穿背部）；

8. 抽取腹部泥筋；

9. 把虾按扁，在虾的腹部从上到下斜切几刀；（不要把虾切断）

10. 这样切好的虾就是比较平整了，便于接下来进行春卷的包制；

11. 把处理好的虾仁加少许盐、鸡精、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟；

12. 把芝士片切成小条；

13. 包春卷：放菜丝、放芝士片、放虾仁；

14. 包起，用面糊封口；

15. 入6成热的油锅中炸至二面金黄；

16. 虾仁芝士春卷👆