小白菜猪肉馅饺子🥟的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

小白菜猪肉馅饺子🥟的做法  

1. 首先把面活好 醒着

2. 猪肉绞成肉馅（或者直接买肉馅），馅里放葱末和姜末，老抽、味极鲜、盐先把肉馅拌好，备用，这样肉馅更入味。

3. 都搅拌均匀放一边，20-30分钟，这样肉馅特入味。

4. 小白菜洗干净，多洗几遍，小白菜一般泥多。

5. 水开把小白菜放里面，1分钟左右就好，时间长了小白菜就容易太软了。

6. 焯好放在盆里，过一遍凉水。

7. 用手攥一攥水切

8. 切好用到剁一剁，像这样。

9. 锅里熬点花椒油，油热 花椒变黑一点，这样熬出的花椒油香，再把花椒捞出去。

10. 把提前拌好的肉馅放锅里，再放上小白菜，加盐和五香粉搅拌均匀即可。

11. 搅拌成这样就好。
    

12. 面也醒好了，切成三、四、五条都可以，这个你怎么方便怎么来。

13. 把面条揉成细长条，切成小剂子。

14. 小剂子擀成皮

15. 开始包饺子，先中间捏一下，在捏两边，这个随意，能包上就行。

16. 我一般都是挤饺子，挤饺子快😁

17. 一会儿就包好了。

18. 水开煮饺子，肉馅饺子 煮个4分钟左右吧（感觉熟了可以尝一下），素馅饺子2分钟左右就好。

19. 上桌了

20. 贼香。

小贴士

拌肉馅，我一直是这样，油我会熬一下，我从来不倒生油在里面，总感觉熬的会更香，也不在肉馅里放蚝油。这是我个人习惯，因为从小看妈妈就是这样包饺子。这种拌肉馅方法告诉过好多人，都说这样好吃，我个人也觉得这样会更香。