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用料
土豆鸡腿盖饭的做法
准备食材。土豆三个切丁,鸡腿两只切丁,青椒红椒切小段,蒜三瓣切丁
鸡腿装入碗中,加入1勺料酒,1勺生抽,少许黑胡椒粉,1勺淀粉,抓匀腌制15分钟以上。
准备料汁,加入一勺料酒,三勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,少许黑胡椒粉,半勺白糖,少许盐,半勺淀粉,适量水,搅拌均匀备用。
锅底铺满油,加入土豆中火炒至焦黄盛出备用
锅内留油,腌制好的鸡腿肉放入锅中炒变色盛出备用
锅内留油,加入蒜末炒香,加入之前的土豆和鸡腿大火翻炒均匀,加入料汁翻炒均匀收汁。
最后加入青红椒,炒熟盛出。