用料
虾仁 | 180克 |
米饭 | 1碗 |
青豆(熟),红葱头,玉米粒(熟),土豆,胡萝卜 | 适量 |
料酒,麻辣酱(郫县豆瓣酱),生抽,盐,油 | 适量 |
麻辣虾仁盖饭的做法
虾仁去虾线,中间切一刀。土豆,胡萝卜,红葱头切丁备用。
锅中加入油,放入虾仁。
倒入料酒,一点点盐炒至虾仁变色盛出。
锅中倒油,放入红葱头煸炒出香味。
加入麻辣酱炒出红油。
加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
倒入开水没过食材,盖上盖子煮10分钟,炖至土豆变软。
加入青豆和玉米。
最后加入虾仁翻炒均匀,加生抽,和盐调味。
出锅,淋在米饭上即可。