晚上看工地厨房大混战第三回合看饿了,最后一轮巴黎波做的エビチリ(智利虾🦐)盖饭看起来还比较靠谱(bushi),于是改良了一个低配版(家常版)的虾仁盖饭
甜辣酱汁参照了E路拾缘老师的配料,各增加了一倍
截图来自b站:BV1dY411W761
用料
鸡蛋 | 1个 |
蒜末 | 2瓣 |
葱花 | 1勺半 |
米饭 | 1碗 |
——甜辣酱汁—— | |
甜辣酱 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
清水 | 4勺 |
——水淀粉—— | |
淀粉 | 1勺 |
水 | |
——腌制虾仁—— | |
虾仁 | 10只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
蒜末 | 半勺 |
甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法
腌制虾仁:姜,蒜,料酒
热锅凉油放蒜末炒香后放入虾仁
炒至虾仁变红
倒入备好的甜辣酱汁
翻炒均匀后放入葱花,倒入水淀粉
最后倒入蛋液
搅拌
端盘出锅啦!
👆🏻这是我做的成品,和🍚米饭适配度很高