美味的虾仁盖黄瓜简单做法,虾仁盖黄瓜做法大全

潮汕菜的做法，把荤菜和素菜分开炒，然后把荤菜盖在素菜上，既保留了荤菜的浓郁滋味，又让多余的酱汁和素菜混在一起，让素菜也更美味呢！

用料  

虾仁盖黄瓜的做法  

1. 把黄瓜削皮，对半切开，然后切成小薄片

2. 虾仁去肠线，加清酒，黄豆酱，盐腌片刻

3. 蒜，姜，指天椒都切成蓉

4. 起油锅，爆香一半蒜蓉，炒黄瓜，加鱼露翻炒至熟。铺在盘子底下备用

5. 炒锅加油加热，加姜蓉，指天椒，还有剩下的一半蒜蓉爆香，放虾仁翻炒

6. 炒到虾仁变色，勾芡，加香菜和麻油拌匀

7. 把炒熟的虾铺在刚才的黄瓜上，完成！