日式拌饭简直是厨房小白的新大陆,推荐指数10颗星✅
近日去店里吃过两次拌饭,可惜他们的牛油果拌饭要放吞拿鱼(总觉得吞拿鱼是猫罐头)于是萌生了自己做的念头,参考了店里拌饭的形式,自行搭配了更营养的食材。
以下参考份量是一大一小两人份。
用料
大米 | 1杯 |
牛油果 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
北极甜虾仁 | 10只 |
蟹味棒 | 4段 |
原味海苔 | 1包 |
脆虾饼 | 3片 |
核桃油 | 1勺 |
日式拌饭酱油 | 4勺 |
味岛香松 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
新手零失败|日式牛油果拌饭的做法
用电饭锅精煮功能焖饭的时间备料,焖好饭摆盘即食,真正的快手菜!
-水煮鸡蛋备用。
-蟹味棒开袋撕条备用。
-北极甜虾解冻后用油煎一下备用。
-牛油果切开去核备用。
-核桃油和拌饭酱油调好备用。
(喜欢油香味可适量增加核桃油)
-海苔切碎、脆虾饼碾碎与芝麻搅拌均匀备用。
-味岛香松备用。(日式拌饭松都可以)-碗内加入适量米饭
-牛油果、鸡蛋、虾仁、蟹棒肉摆盘
-撒上备好的海苔碎
-用勺淋上适量备好的拌饭酱汁
(不够再加,不要倒多了)
-最后撒上两勺味岛香松
摆盘完成后记得拍照留念喔,因为太好看了。
好了搅拌起来尽情享受自制美味吧!
小贴士
一定要用日式拌饭酱油,大量的海苔碎和熟芝麻很有必要。
油煎过的虾仁干香紧实。拌饭切忌食材带水
如果酱汁放多了有点咸可以加一点点茶,最好是冷萃的绿茶或晾凉的川宁红茶(能吃出茶香味)
脆虾饼也可以用肉松代替
日式的拌饭香松也要有,内有调味料