前期不断练习做馒头总结出来的零失败，易操作，新手可操作的个人小妙方，步骤详细，绝对够明白
用料
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 150克（其中50克用于调配酵母水，100和面） |
| 普通面粉 | 300克 |
| 白糖 | 100克（5g用于调配酵母水，剩下的和面） |
牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法
将5g白糖，50g牛奶，3g酵母调制酵母水，如不想用电子称，白糖一勺，牛奶可随意调节，少量即可
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第2张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第2张")
用筷子快速搅拌
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第3张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后静置10分钟，表面浮出白色泡沫，酵母水调制成功
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第4张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第4张")
将酵母水，糖，剩余牛奶加入面粉中
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第5张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第5张")
搅拌成絮状
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第6张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第6张")
和成团
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第7张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第7张")
醒发2-3小时左右，出现蜂窝状，搓洞不复原表示发酵成功
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第8张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第8张")
揉面排气
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第9张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第9张")
揉至无气泡状最好，但图中状态也不影响
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第10张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第10张")
擀成圆形，切成8等份
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第11张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第11张")
对叠
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第12张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第12张")
用刀背轻压
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第13张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第13张")
成品正面图
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第14张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第14张")
成品侧面图
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第15张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第15张")
馒头制作成功最重要的步骤：二次醒面，做好造型的馒头放在锅里静置30分钟
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第16张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第16张")
这是30分钟后二次醒发的效果，绵密细腻光滑的馒头，二次醒发完大火蒸15分钟后，关火焖5分钟
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第17张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第17张")
简单，易操作的牛奶馒头出锅喽，松软可口。
![牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第18张]( "牛奶花式馒头（零失败、新手易操作）的做法步骤图 第18张")
小贴士
和面小妙方：所需的牛奶，可根据面团成絮状，无散粉，无粘壁的情况加入面粉中，因为每种面粉的吸水量都是不一样，可不用电子称。 白糖：可根据个人口味自行调整，此配方克数只有淡淡甜味。 PS：家里没有垫纸，可以用玉米叶子垫底淡淡清香，馒头的完美搭档。