蒜香虾仁蛋炒饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

蒜香虾仁蛋炒饭的做法  

1. 虾去头，壳，虾线后洗净，蒜切蓉。虾用少许盐，黄酒，蛋清，定粉腌一下。

2. 鸡蛋打散

3. 锅中倒油，油量多一点，三成熟时放蒜蓉，小火炸至快金黄色，捞出，用纸巾吸油脂备用。

4. 虾放热水中飞水，不宜太久，变色弯曲马上捞出，过冷水。

5. 大火烧热锅，放油，四五成热倒入蛋液，快速炒3秒，放入米饭，中火炒散后加盐，大火炒2分钟。

6. 加入虾炒1分钟，加入蒜和葱花炒15秒。

7. 完成～

小贴士

炸蒜蓉时要小火小火，不要等金黄色才捞出，锅导热太快，我的也有点过了。