最初开始学做饭的时候,一离开菜谱就方…生怕步骤错了,火候不够了味道不好,食材的种类和分量也是严格按照菜谱,买菜也要看菜谱买。现在做多了,逐渐有了看着冰箱剩菜瞎蒙出新菜谱的信心…
用料
酱油 | 适量 |
米饭 | 两人份 |
西兰花或你喜欢的绿叶菜 | 想吃多少放多少 |
椰子油 | 2-3勺 |
蘑菇 | 2-3 |
玉米 | 1 |
普通植物油 | 够匀满锅底 |
鸡蛋 | 2 |
素蚝油 | 适量 可以没有 |
盐 | 适量 |
老干妈 | 吃的时候拌一点点 |
胡萝卜 | 1 |
椰香什蔬蛋炒饭的做法
煮米饭或者用剩饭,我用的是日本寿司米,跟东北大米味道差不多
把胡萝卜、蘑菇切丁,白菜、西兰花切块,玉米粒用刀切下来。
开始炒鸡蛋啦,倒点植物油,晃晃锅让底部占满油,两个鸡蛋打好搅匀,油热了下锅,让底部鸡蛋凝固了以后再开始炒,炒成碎碎的蛋,出锅放一边
现在换椰子油,一定要哦,没有椰子油就不是椰香蛋炒饭了~冷压椰油本身是凝固的白色晶状,下锅即化,好美妙的瞬间…屋子里弥漫着椰香
然后下蘑菇和胡萝卜炒炒~
胡萝卜看起来差不多熟了,蘑菇也变软了,香气出来了以后加玉米炒,加白菜帮子炒,加西兰花炒,现在蔬菜的水分出来了,加入米饭,炒!
炒饭要有足够的油,米饭才不会粘在一起,现在加炒好的蛋和白菜叶,等菜叶一软,就可以加酱油、素蚝油炒匀~加盐,加胡椒,尝味,出锅
最后吃的时候可以加点老干妈…混着椰香也是迷人
小贴士
没有小技巧~