土豆向来是优秀的主食,它膳食纤维丰富,拥有很多精制米面缺乏的维生素,还富含钾等矿物元素。
土豆虽好,它的烹饪方式同样很重要。如果采用高油高盐的油炸等方式处理土豆,反而会让它成为不健康食物,非常可惜。
这道微波炉土豆,非常简单快手,不需要额外添加调料,就可以品尝到土豆本身的美味。
*GI —— 升糖指数,反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。长期大量摄入高GI食物会导致身体处于高胰岛素水平,从而让人变成易胖体质。
土豆属于中等GI食物。
用料
土豆 |
低碳水主食微波土豆★★★★的做法
土豆清洗干净,用刀尖在表面戳几个小孔。
放进微波炉,高火加热,一个110g左右小的土豆大约5-6分钟,图中这样的两个小土豆一共10分钟。
稍放凉后食用。
小贴士
土豆皮有比土豆本身更丰富的膳食纤维和营养元素,在没有斑点等不正常状态,且清洗干净的前提下,可以试着连皮一起吃。