freestyle快手炒面（解密炒面根根分明不粘团小秘诀）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近一直拿来糊弄全家的炒面。来一口嘛亲~~~~~~现已加入豪华夜宵阵营！

方便！冰箱里的存货随便搜罗搜罗几种就行

快速！基本半个多小时可以搞定。

用料  

freestyle快手炒面（解密炒面根根分明不粘团小秘诀）的做法  

1. 1，煮面，我们这边讲究宽水下面。但是我当时用了个小锅。随便啦。

2. 反正煮至表面透明，里面带白芯！！白芯！！面条只能半熟。全熟再炒就烂了！切记！

3. 煮好，盛出来，不要过冷水！！直接在电扇或者空调附近抖抖冷却。

4. 差不多就行了。然后倒入上面的酱汁。

5. 豁拢匀溜！然后放冰箱冷藏！！

6. 不粘锅内放宽一点油。看着略多但是后面还炒菜呢，这个炒过虾的油，接着炒菜特别香！如果怕又多就少放一点，后面也有减油建议！虾卷起来半熟就拣出来。如果你不介意虾肉老了也可以不拣出来！

7. 剩余的油，把配菜炒了。下配菜的原则就是，不容易熟（烂）的先下，像香菇丝这种提味儿的，也可以先下。

8. 然后基本大部分的青菜类，后下~~
   
   因为青菜下锅会出水。

9. 然后把你冰箱里的面条，下去。别忘了一起下虾仁啊~~~~然后你就翻吧翻吧。翻吧到你觉得不能忍了，要吃她了！盛出来吧~~~

10. 别学我，我为了写食谱！多拍照。各种凹造型，摆拍，耽误了不少时间，面条就不是那么爽了！它应该是爽滑的！！

11. 这个做法，也可以头一天做好，拌好冷藏放冰箱。第二天炒！但是如果你的面条不是碱面，可能会坨一起哦！
    碱面不好买的话，外面那种冷藏包装的拉面，也是可以的。已经有粉丝试验了效果哦！

小贴士

附送一下减油做法，首先，酱料里的油，我已经放的不算多了，不要减了。因为是三个人份儿了！炒配菜的时候，油可以稍微少放。但是需要不时加点热水，把菜烫熟。虽然锅子不粘，但是油少，菜容易干啊。所以时不时加点热水，千万别放多！变炖菜。然后基本下面条之前就烧干了或者一丢丢的汁儿！

这样的炒面，会没有之前的辣么香喷喷！但是依然不会糊一团哦！！！

依旧可以根根分明呢！因为俺的小锅子很好用呀~~~

所以要不要来一个捏~~~

说实话，外面的炒面那油下的比我不减油的都猛啊，炒面真的油多点好吃！！

油多火又足，才有烟火气！