用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒(圆椒) | 2个 |
洋葱 | 半个 |
酱牛肉 | 约50克 |
炒面 | 约250克 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
醋 | 适量 |
三丝鸡蛋牛肉炒面的做法
青椒 胡萝卜 洋葱 切丝备用。葱 蒜 切末备用。酱牛肉切片备用。
鸡蛋打散加少许盐,翻炒,盛出备用。
葱蒜切末,热油中爆香。倒入“三丝”,翻炒片刻,加少许水和味极鲜,待水和味极鲜沸腾,加入炒面。
翻炒,使炒面均匀上色(略微有点味极鲜的颜色)。加盐,翻炒均匀。加少许水,盖上锅盖,焖两到三分钟。
倒入鸡蛋,牛肉(可根据个人口味,加入适量的陈醋),翻炒均匀,若还有水分,转小火,焖两到三分钟,营养健康颜值高的炒面就出锅啦👨🏻🍳👩🏻🍳
小贴士
1、这个菜谱大概是三个成年人的量。
2、如果想让蔬菜脆一点,就减少加水量,减少焖的时间。
3、可以先加入胡萝卜和青椒翻炒,后加洋葱,否则洋葱容易软烂。
4、可以先将胡萝卜在开水里焯一下,避免翻炒时间不够,胡萝卜断生。