自己烙二个饼,在家模仿着做做玩玩,假装又去台湾吃上了良心美食了😁
用料
面粉 | 100克 |
盐 | 1克 |
水 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
蔬菜 | 适量 |
台湾夜市上的时蔬鸡蛋饼的做法
面粉+盐+水,揉成面团;
分成二份,擀扁,全部抹上油叠起放一旁密封松弛15分钟以上;
把叠着的面皮擀开成薄薄的大面片;
平底锅烧热,放入擀好的大面片;
二面翻烙至变色(一面也就烙个1、2秒,就翻面),变色后立即把面片揭开;
忽然感觉用馄饨皮来做,一个个小小的,适合小朋友吃,应该也不错的。切好蔬菜,另外再备点香菜;
(卷心菜、胡萝卜、紫菜、洋葱、还有冰箱里放了有几天的蘑菇😁)切好的蔬菜放入容器中,打入一个鸡蛋,撒点点的盐,搅匀;(搅拌蔬菜都要沾到蛋液)
平底锅倒入油加热,放入一张拌皮,再加入拌匀的鸡蛋蔬菜,摊平;
煎至鸡蛋凝固,翻面煎熟蔬菜;
淋上爱吃的酱料即可。
我抹上了梅子酱和自己做的色拉酱,好吃的。抹好酱又放了些香菜,我特别喜欢香菜的味道😊
丰富的蔬菜+鸡蛋,连肉食主义的自己都会吃得欲罢不能;
这个饼,底部香脆,满满的蔬菜配上自己做的色拉酱,酸酸甜甜的,太爱了😁