来自纽约蓝带厨师学院毕业的法国chef雷瑞秋~她的最爱之一！香脆夫人─ 独特的白酱，烤脆了的白面包包裹着，味道好极了
用料
| 【白酱】： | （白酱这个量够做6个） |
| 全脂牛奶 | 200ml |
| 黄油 | 一茶匙 |
| 普通面粉 | 一茶匙 |
| 肉豆蔻粉，半茶匙 | 盐，一小撮 |
| 第戎芥末酱（黄芥末） | 半茶匙 |
| 【三明治】： | （我只做了3个） |
| 鸡蛋（小的那种） | 3个 |
| 培根 | 3块 |
| 切达芝士碎条 | 随意 |
| 白面包 | 3片 |
法式热三明治（香脆夫人）的做法
做白酱：开小火融化黄油，放面粉，快速搅拌成为面粉糊。慢慢加入牛奶，（一直小火）并不断搅拌均匀，煮至浓稠成为酱
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第2张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第2张")
加入肉豆蔻粉，第戎芥末酱和盐，搅拌均匀，白酱做好啦！
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第3张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第3张")
方包切包皮，辗薄
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第4张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第4张")
两面涂上融化的黄油
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第5张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第5张")
塞进马芬模中
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第6张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第6张")
放入培根片
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第7张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第7张")
打一颗鸡蛋
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第8张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第8张")
放一勺白酱
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第9张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第9张")
放切达奶酪丝
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第10张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第10张")
小秘密！最后在包的角上都涂黄油
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第11张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第11张")
中层180°C，15分钟（溏心鸡蛋）20分钟（全熟）
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第12张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第12张")
过程看似繁杂，实际操作很简单很快
![法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第13张]( "法式热三明治（香脆夫人）的做法步骤图 第13张")
小贴士
◇鸡蛋要小的那种哦！太大的话就没位置放其它材料了~ 买不到小鸡蛋就把蛋白分离一点出去吧
◇肉豆蔻粉、第戎芥末酱、切达芝士都是在家乐福买滴
◇白酱用不完可以放冰箱保存
◇外皮脆脆的很好吃！怪不得要叫做香脆夫人>o<