用料
红豆 | 500克 |
水 | 800克 |
糖(红糖或者白沙糖) | 200克 |
葵花籽油(或鸡油、猪油、黄油) | 50克 |
面包机十破壁机省心省力做红豆沙的做法
红豆淘洗干净,提前浸泡一夜,捞出洗净后放入电压锅,倒入约800克的水,煮熟烂。
煮好的红豆倒入破壁机,按果蔬或点动键,打细。不到1分钟就可以了。
把打细的红豆倒入面包桶,倒进糖和油
送入面包机,选‘果酱’键,运行,一个程序结束如果成品较稀,重复果酱程序至豆沙浓稠。
小贴士
1、煮红豆不要加太多水,煮好后没有多余的水分最好,这样可以减少后期果酱程序重复的次数。
2、第二次做的时候忘记称豆的重量时,加入电压力锅的水高出豆子一厘米就可以了。加水1142克。因为煮的豆子太多,用面包机做果酱的时候就分成两批做。第一批做的,我加了糖200克,鸡油120克。
3、以上配料做出来的豆沙用来做八宝饭里的心还是可以的。,因为八宝饭里已经有糖了。如果用来做豆沙包的心,就还要加糖。