零基础,一次发酵,方便简单,没有面包机,只要用量正确,手揉15分钟也能成功。
用料
普通面粉 | 200克 |
奶粉 | 3勺 |
酵母 | 2克 |
糖或蜂蜜 | 20克 |
无味食用油 | 6克 |
水或奶 | 110克(如果放的是蜂蜜就加100克水) |
面包机揉面省心奶香小馒头的做法
所有材料准备好
所有材料全部加入面包机。
功能选“生面团”,我们家这面包机生面团要一个半小时,通常我只运行半小时,看到面团揉光滑了就停了取出来。
把面团搓成长条。
准备蒸锅把水煮到50度。
煮水的时候把长条的面团切段,整形
纱布冲湿水拎干,摆放好馒头
放在温水蒸锅上发酵
大约40分钟,发到1.5倍大时,直接开中火蒸18分钟,蒸的过程中馒头还在发大。
关火后焖三分钟,这样馒头不容易粘在纱布上。
蒸好出锅
馒头很松软,一出锅就差不多没了