小美版老面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

回到小时候的味道😄老面包🍞软但有嚼劲，棒极了！

用料  

小美版老面包的做法  

1. 把种面所有原材料放入主锅，（面团进团购群团起来）设置30秒速度3-6混合均匀～然后可以倒入大碗发酵，也可以直接放在主锅盖上盖子发酵。我是常温发了2个半小时就像如图的状态～想要快可以倒出来放入烤箱发酵，一定要是如图的状态，发起很多蜂窝眼。

2. 发酵好了的种面保持在锅里，加入主面团除椰子油以外的所有食材～3分钟揉面模式～然后加入椰子油四分钟揉面模式。

3. 揉出来是这个样子的，粘锅一圈很正常！如果有点干可以适当加点点牛奶～

4. 手抹油可以拉出手套膜最佳～

5. 分成12份搓圆～盖上保鲜膜～

6. 准备28*28的烤盘～把每一个面团整形成如图一样～就像搓麻花。

7. 放入烤箱发酵～放一碗热开水…

8. 发酵到一倍大～我大概花了接近两个小时…根据自己的烤箱不同，时间有所变化…

9. 175度上下火大概半个小时，表面上色了可以覆盖一层锡箔纸。😀

10. 准备好10克的黄油，融化～面包出炉马上刷上黄油😀

11. 亮晶晶很完美😊

12. 软而有嚼劲

13. 掰开看组织

14. 完美

15. 超级棒！

16. 附一张整形照片

小贴士

1.面粉很重要～两种面粉可以进团购群团起来～
2.发酵一定要到位！注意状态！不清楚的做的时候微信我！烤盘用28*28的方盘最佳～
3.好吃😊停不下来😀
4.美食微信团购微信：15823025113