美味的绵绵小吐司简单做法,绵绵小吐司做法大全

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绵绵小吐司的做法步骤图,绵绵小吐司怎么做好吃

这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的,模具用的250克三能吐司模,方子原料可以做2条

用料  

高筋面粉 320克/200
低粉 80/50克
74克/46
酵母 5克/3
奶粉 19克/12
5克/3
鸡蛋 48克/30
牛奶 64克/40
炼乳 24克/15
122克/76
黄油 51克/32

绵绵小吐司的做法  

  1. 将处黄油和盐以外的材料放入厨师机,1档1分钟,再2档柔出厚膜

  2. 加入黄油和盐,2档柔出结实手套

  3. 一次发酵2倍大,均分成12份,滚圆松弛15分钟

  4. 杆卷,松弛15分钟,再次杆卷,卷起2.5圈,放吐司模发酵到8分满

  5. 烤箱中下层,192度,45分钟