用料
全麦面粉 | 200克 |
牛奶 | 120克 |
红曲粉 | 1克 |
酵母 | 2克 |
紫薯代餐粥(因为家里没紫薯了) | 30克 |
红薯蒸熟 | 140克 |
炼乳 | 5克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糯米粉 | 66克 |
红曲粉全麦麻薯欧包的做法
玉米淀粉,牛奶,糯米粉混合好蒸熟,20分钟即可。
全麦面粉,牛奶,酵母,红曲粉混合发酵,喜欢有层次感的可以揉手膜。
皮发酵好后动手做,擀成饼皮,然后铺麻薯,麻薯很粘,我把他放在保鲜膜里同样擀成了薄薄的,每次份差不多28g,然后放紫薯的,红薯的,像包包子包起来,形状自己调整。之后撒面粉,割形状,等待二次发酵,差不多发酵好,烤箱上火180,下火150烤30分钟。15分钟后记得上火调150或者盖锡箔纸,不要焦了。
小贴士
这些乱七八糟热量1322,我做了6个,一个热量就是220