面包机版葡萄酒面包酒心面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

太特别了。简直让人惊异于这一道所有面包店所没有的别致风味。
葡萄酒面包，有红酒的馥郁香气，混合葡萄干的香甜，尝一口就明白酒心面包的醉人之处。
小心点，别吃太多了，亲测真的会醉。家人不善喝酒的，吃小口脸红。
用的是松下105面包机，其他牌子的自行参考。

用料  

面包机版葡萄酒面包酒心面包的做法  

1. 称量100ml葡萄酒，煮沸，凉干。称量90g葡萄干，先用温水洗过，再另用少量葡萄酒混合温水浸泡一会，待泡软后，取出酒水备用。

2. 将面粉，煮沸后凉了的葡萄酒和泡过葡萄干的酒水(液体共计175ml，用量杯)，盐，糖加入面包桶，按12饺子面团模式揉面15分钟。完成后，取出面包桶，放进冰箱2小时左右。

3. 取出面包桶，将切好的黄油扔进去，放进面包机。葡萄干的水分吸干，倒入面包机葡萄干盒子，添加酵母。按2软式面包模式，选择有葡萄干，让机器自动倒入葡萄干。没有的话，普通面包模式，并在发酵前手动添加葡萄干。

4. 提前十分钟关机，取出面包桶，过两分钟取出面包，等面包皮微热时，切开面包，就可以品尝特别的酒香面包。

小贴士

可以用50g全麦面粉替换高筋面粉，会更有韧劲。
可以用三色葡萄干或者蔓越莓干，蓝莓干，合计干重90g即可，但除了葡萄干，其他果干不要浸泡。
用浸泡过葡萄干的酒水代替水，含有少部分果糖和酒，更有利于发酵。而且葡萄干更香甜。
祝你们成功吃到酒心面包！