葡萄干吐司面包🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

葡萄干吐司面包🍞的做法  

1. 准备中种材料

2. 用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。

3. 发酵至有大气泡状态就可以了

4. 准备主面团材料

5. 将中种材料加入主面团材料，除黄油外。揉至扩展阶段加入黄油，再揉出手套膜。(面粉克数不是固定的，只是一个大概，揉面过程中水多了加面，水少了加水，最终面团软硬适中即可)

6. 将面团整形

7. 切成3等份，用保鲜膜盖上醒10分钟

8. 将面团擀成椭圆形

9. 两边对折

10. 盖上保鲜膜醒10分钟

11. 醒好后擀成椭圆形，根据自己喜好撒上若干葡萄干，然后从底下往上卷起来

12. 将卷好的面团放进吐司模具中

13. 盖上盖子发酵至8分满

14. 烤箱预热180度，盖上盖子170度烤40分钟。

15. 烤好晾至温凉，如果不马上吃，用保鲜袋封起来放冰箱冷藏保存。

16. 切片享用，组织细腻柔软，拉丝效果好。