荞麦芝麻盐面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

一款粗粮低糖盐面包，适合不能吃甜食的亲们。
配方来自啊呜老师盐面包，按照糖人的饮食标准降了糖丶油丶盐，增加了荞麦，妥妥的一款高质粗食面包。

详细整型和过程请看啊呜老师的方子



致谢原方，感谢分享。

用料  

荞麦芝麻盐面包的做法  

1. 先做老面，100克高粉，50克低粉，100克水混合成团室温发酵三倍大。多余可冻存。

2. 打开有蜂窝状。

3. 混合包括老面的全部材料揉至面团光滑（黄油后放）。

4. 基础发酵至2.5倍大，排气，分割。

5. 53克一个可分16个面团，醒发，整型，可包入肉松替换原方中的黄油，也可不放直接卷起。

6. 发酵箱完成二发。

7. 4D热风160度20分钟。

8. 放凉。

9. 右边是加了荞麦的粗粮包，时下流行的健康肤色。