花式牛奶面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

花式牛奶面包的做法  

1. 将高粉+奶粉+酵母+白糖放入搅面机中，然后把纯牛奶+鸡蛋放入搅面机中，（不放水哦），先慢速搅动，再加速搅动。

2. 当面团打到稍微有点光滑的时候，就可以加入黄油和盐一起搅动了，直至将面打光滑，能拉出手套膜为止。

3. 将打好的面团取出，稍微揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 将松弛好的面团搓长，然后分割成60g ，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

5. 然后将松弛好的面团擀长，擀宽，长宽要均匀，特别是宽度要平。

6. 翻面后将面皮对折

7. 然后再次擀长，擀宽，特别是两头要擀平。（如果太黏。可以稍微抹点色拉油在桌上。）

8. 擀平后是这样，长宽要大概均匀

9. 从一边卷至中间的位置，再从另一边卷至中间的位置，两个卷相互对称。

10. 然后翻面，接口向下放至烤盘。

11. 以艾瑞斯发酵箱为参考，使用干温45℃，湿温60℃，大概发酵40分钟左右。

12. 将发酵后的面团取出，筛上一层薄薄的面粉（或者刷上鸡蛋液或是其他馅料装饰，凭个人喜好。）

13. 然后用刀在表面划上纹路，然后放入烤箱。

14. 以艾瑞斯风炉为参考，使用165℃的热风，烘烤9分钟左右就可以了。（出炉的时候稍微震一下）

15. 感谢艾瑞斯带给我们的烘焙体验我们来看看装盘效果。