鲜奶蜜红豆吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

鲜奶蜜红豆吐司的做法  

1. 除蜜红豆、盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉至粗膜。加入盐、黄油，揉至扩展阶段。

2. 室温26～28度，发酵至2倍大。

3. 发酵好的面团，轻压排气，分割为3等份，滚圆。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

4. 擀开、翻面，铺上蜜红豆。

5. 卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 用手掌压扁，光面朝上，从中间切开，顶部不切断。

7. 切口朝上，扭在一起。

8. 翻面，左右两边向中间折叠。

9. 摆入吐司盒。

10. 温度37度，湿度75%，发酵至8分满。面团刷上全蛋液。

11. 送入预热好的烤箱最下层，上火150度，下火170度，烘烤28分钟。出炉侧躺晾凉。

12. 🥰