正宗美味的「i烘焙」提拉米苏芝士蛋糕怎么做

还在做基础口味的提拉米苏？不如一起来换换花样，尝试一下提拉米苏的新玩儿法吧~让芝士蛋糕都搭配上提拉米苏的风味~啊喵~

用料  

【i烘焙】提拉米苏芝士蛋糕的做法  

1. 饼干底
   ①首先将消化饼干倒入一个玻璃碗中，用擀面杖将消化饼干碾碎，备用

2. ②无盐黄油隔热水融化，加入到步骤①的消化饼干碎中，将二者混合拌匀，填入模具之中，再次用擀面杖将饼干碎压平

3. 步骤图

4. ③将步骤②的饼干碎送入烤箱之中，以上下火163度的温度烘烤约10分钟，取出放凉，备用

5. 手指饼干层
   ①首先将速溶咖啡粉与热水混合拌匀，制成咖啡液

6. ②将步骤①中的咖啡液加入到咖啡酒中，将二者混合拌匀

7. ③从步骤②中的咖啡酒混合液中取出约30ml液体待用，将适量手指饼干泡入到剩下的咖啡酒混合液中，将泡好的手指饼干放在模具底部，备用

8. 步骤图

9. 步骤图

10. 芝士蛋糕
    ①首先将软化的奶油奶酪、马斯卡彭奶酪、细砂糖混合，用凯伍德厨师机弹性桨（或者K字桨）拌匀，备用

11. ②淡奶油加入糖粉打至硬性发泡的状态，与步骤①中的奶酪糊混合拌匀，填入模具中，用刮刀抹平表面后送入冰箱冷藏5-6个小时

12. 步骤图

13. 步骤图

14. 步骤图

15. 咖啡奶油
    ①首先将留出的30ml咖啡酒与糖粉一起加入到淡奶油中，将淡奶油打发

16. ②将冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，将步骤①中的咖啡奶油抹在蛋糕表面，筛上少许咖啡粉作为装饰（配方份额外），即可完成

17. 步骤图

18. 成品图

小贴士

菜谱中使用的是6寸不粘膜哦~