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烘焙的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...

烘焙的精选知识

正宗美味的虎皮汤圆|劣狐狐烘焙怎么做

用料花生芝麻馅熟花生100g熟芝麻50g砂糖45g猪油75g黄色面团糯米粉150g玉米淀粉15g煮开南瓜汁130g猪油15g白色面团和黑色面团糯米粉100g玉米淀粉10g开水80g猪油10g深色可可粉少许虎皮汤圆|劣狐狐烘焙的做法熟花生、熟...

烘焙小白简单葡萄干司康咖啡伴侣法式点心的烹饪做法，大厨教你详细做法

法式点心—司康最近的下午茶点心首选。简单，简单，简单。用料低筋面粉200克牛奶60克黄油60克细砂糖30克泡打粉3.5克鸡蛋1个盐1克葡萄干适量烘焙小白简单葡萄干司康咖啡伴侣法式点心的做法黄油室温软化加糖用打蛋器打发，再...

正宗美味的夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙怎么做

用料高筋面粉500g细砂糖50g耐高糖酵母5g冰水235g鸡蛋：80g盐：5g色拉油50g基础奶酱马斯卡彭30g淡奶油130g细砂糖15g可可酱可可粉5g开水8g抹茶酱抹茶粉4g开水12g夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙的做法将所有...

正宗美味的奶酪烤红薯|劣狐狐烘焙怎么做

用料红薯1个奶酪4个奶酪烤红薯|劣狐狐烘焙的做法红薯蒸熟，面上切开一道挖出里面的红薯，不要把皮戳破红薯泥加3个奶酪棒混合均匀再填回去表面再放一个奶酪棒空气炸锅200度，烤10分钟，取出后，表面抹开奶香奶香的烤红薯就做好...

烘焙日记：卡士750S烤箱+卡士发酵箱+博世厨师机的烹饪做法，大厨教你详细做法

杂七杂八，记录备用加一些小心得和小物推荐用料高筋面粉250克糖40克盐3克奶粉8克鸡蛋、牛奶、水50+60+60克酵母3克（鲜酵母9克）黄油30克烘焙日记：卡士750S烤箱+卡士发酵箱+博世厨师机的做法风炉底层150度30分钟、三能吐司模...

柔软的淡奶油戚风小蛋糕（消耗淡奶油，烘焙基础蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法

不要小看这个其貌不扬的小家伙，不好吃你打我呀。一整盒淡奶油打开后不好存放，就来做这个快手的小点心吧，配方中的材料大约可以做14个这样的纸杯蛋糕，当然，鸡蛋的大小、你挤的多少和纸杯的大小也会影响做出来的数量。很多人...

正宗美味的粽子蛋糕|劣狐狐烘焙怎么做

用料大黄米400g糯米400g去核红枣适量葡萄干适量蔓越莓适量粽叶适量粽子蛋糕|劣狐狐烘焙的做法大黄米和糯米加水，泡4小时左右粽叶铺在模具里，我用的是8寸的活底蛋糕模具红枣和葡萄干铺在底下铺上大黄米表面撒蔓越莓再铺...

写给想开店的你（烘焙入坑必看）的烹饪做法，大厨教你详细做法

❤️开一间属于自己的面包店，应该是每个烘焙人的终极梦想吧。我亦是如此。但，开店真的容易吗？做了私房是不是为开店做准备？你最终的想法又是如何呢？3月8日开始第一期面包接龙后，截止到4月29号，做了7期，总结一下感受和想法给大家...

烘焙新手必备‼️一次解锁三种口味的玛格丽特饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

💯烘焙入门级教程玛格丽特饼干，一次带你解锁三种口味，超简单，酥香可口，入口即化，酥到掉渣，你快来试试吧用料原味:乐荷有机黄油50克，展艺低筋面粉50克，玉米淀粉50克，展艺糖霜25克，熟蛋黄1个抹茶味:乐荷有机黄油50克，展艺低筋面粉4...

正宗美味的猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙怎么做

用料蛋白55g白砂糖22g+75g吉利丁10g水45g水饴95g柠檬汁少量食用色素少量熟淀粉适量猫爪棉花糖|劣狐狐烘焙的做法将吉利丁放入冷水泡软将75g的白砂糖、水饴和水倒入锅中，煮成糖浆蛋白加糖打发，注意加点柠檬汁去腥在打发...

正宗美味的优雅烘焙 2015：kiss from the rose 马卡龙写真集 17怎么做

用料杏仁粉：100克糖粉：100克第一份蛋白：37克白糖：100克水：75克第二份蛋白：37克优雅烘焙2015：kissfromtherose马卡龙写真集17的做法做法参照优雅烘焙第15集视频...

正宗美味的优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油（厨师机版）方法二怎么做

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀分成18g一个，冷藏...

正宗美味的南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙怎么做

用料贝贝南瓜2个奶油奶酪40g糖粉80g全蛋3个蛋黄1个淡奶油180g淀粉13g南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法南瓜顶部切开，大火蒸20分钟左右挖去里面的瓤南瓜表面包层锡纸，备用然后来做蛋糕糊，奶油奶酪加糖粉，搅拌均匀分次倒入3...

简单版榴莲酥烘焙DIY的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单版的榴莲酥DIY，榴莲酥是在淘宝买的半成品，自己加工下，就可以做出好吃的榴莲酥，感觉自己也是烘焙大师了。用料甜家烘焙榴莲酥8个鸡蛋1杏仁片（或芝麻）少许简单版榴莲酥烘焙DIY的做法将淘宝网买来的榴莲酥拿出来解冻（夏天半...

燕麦草莓慕斯|劣狐狐烘焙的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料吉利丁15克牛奶180克细砂糖20克草莓6个燕麦50克酸奶250克燕麦草莓慕斯|劣狐狐烘焙的做法吉利丁片提前泡软把草莓捣碎牛奶加砂糖，煮到沸腾关火后，放入吉利丁，搅拌至吉利丁融化将酸奶、燕麦和草莓碎倒入混合均匀，慕斯糊...

正宗美味的优雅烘焙 2015第84集：香蒜面包结(手工版) 94怎么做

用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第84集：香蒜面包结(手工版)94的做法蒜瓣剁碎，平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热，不停翻动约10分钟，至蒜末呈干草浅黄色，倒入剩下黄...

烘焙生沙拉酱制作的做法步骤详细图,操作简单味道好

我做的是两袋的量.家庭用的可减半.一袋就能用挺久用料绵白糖100克鸡蛋1个盐10克玉米油400克白醋30克手动打蛋器1个烘焙生沙拉酱制作的做法第一步骤.把糖.鸡蛋.盐.用手动打蛋器混合均匀能不能成功就看这第二步骤了.400...

乐享私房烘焙—曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

烘焙，从一块曲奇开始配方来自君之用的1/2的量成品24块微信：53013885乐享私房烘焙用料1.低粉：100克2.黄油：65克3.糖粉：33克4.细砂糖：18克5.全蛋液：25克6.香草精：2滴乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法准备材料黄油软化与糖粉细砂...

正宗美味的梅子渍番茄|劣狐狐烘焙怎么做

夏天快到了，不来一颗冰凉酸甜的小番茄嘛~用料小番茄500g话梅8g冰糖40g柠檬3片梅子渍番茄|劣狐狐烘焙的做法小番茄煮20秒后捞出将小番茄剥皮，用冷水激一下效果更佳将话梅和冰糖放入水中煮开煮好话梅汁后放凉备用将冷却后...

黑森林蛋糕，零失败西点烘焙的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料黑巧克力海綿蛋糕5顆蛋170克糖120克低筋面粉70克玉米粉1茶匙泡打粉3大匙可可粉香酥派皮200克低筋麪粉50克糖1小撮鹽100克奶油，冰的，切塊1顆蛋黃内馅和淋醬-蛋糕做法1瓶罐裝樱桃(約680克)，保留一些裝飾用20克玉米粉60...

正宗美味的天使旋风卷|劣狐狐烘焙怎么做

用料牛奶120g色拉油54g低筋面粉72g奶粉18g蛋清204g白砂糖66g柠檬汁5g食用色素适量天使旋风卷|劣狐狐烘焙的做法牛奶加色拉油，大力打到乳化筛入低筋面粉和奶粉搅拌到顺滑，面糊就做好了蛋清加白砂糖，再加柠檬汁去腥用打蛋...

正宗美味的沙布列夹心饼干|劣狐狐烘焙怎么做

用料原味酥粒黄油50g糖粉30g杏仁粉30g低筋面粉75g全蛋液13g可可海盐酥粒黄油50g糖粉30g杏仁粉30g低筋面粉65g可可粉10g海盐1g全蛋液13g抹茶酥粒黄油50g糖粉30g杏仁粉30g低筋面粉70g抹茶粉5g全蛋液13g甘纳许夹心黑巧克...

正宗美味的优雅烘焙 2015：提拉米苏的诱惑隐藏的心 09怎么做

用料手指饼部分：蛋黄：170克白糖：115克蛋白：256克白糖：86克低筋面粉：170克盐：少量（可调整）提拉米苏部分：蛋黄：70克白糖：107克水：73克玉米糖浆：35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油：425克优雅烘焙2015：提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...

正宗美味的越南春卷面|劣狐狐烘焙怎么做

这个炒面春卷包好吃又简单，大家快来做做吧~用料泡面一包越南春卷皮适量越南春卷面|劣狐狐烘焙的做法将泡面煮熟泡面焯掉水，加入酱爆拌匀在越南春卷皮上沾一点温水待春卷皮变软后包入泡面泡面春卷包就做好啦~...

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