一款除夕夜可以拿来哄孩子的甜品,看谁再吵!
这个糯米甜甜圈口感QQ的,配方不算甜,我烤完就忍不住吃了好几个。你们别学我啊,到时候成品都没几个…
外面裹了加了草莓冻干粉的白巧克力,没有色素,有淡淡草莓味,孩子们吃起来也更健康啦~
用料
糯米粉 | 60克 |
鸡蛋(小) | 2个 |
白砂糖 | 25克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 or 色拉油 | 20克 |
白巧克力 | 50克 |
草莓粉 | 1-2克 |
黑巧克力 | 10克 |
猪年限定 | 小猪糯米甜甜圈的做法
写在前面:
1:配方能做12个;
2:巧克力推荐法芙娜;
3:草莓粉可以用色素代替,牙签蘸一点就好了;
4:黄油和色拉油都可以,黄油要提前融化成液体;
5:鸡蛋是小号的,两个鸡蛋去壳大概80g。开始制作之前先在模具内部抹一层黄油,然后撒薄薄一层低筋面粉,放冰箱冷冻室备用;
另外,烤箱设置170摄氏度,预热;鸡蛋中加入白砂糖,用打蛋器高速档打至体积膨胀颜色变浅,然后再加入牛奶和融化的黄油,继续用打蛋器打至有明显纹路;
筛入糯米粉和泡打粉;
翻拌至没有颗粒;
借助裱花袋倒入甜甜圈模具中;
我用的北鼎烤箱,用165摄氏度,烤15分钟就好了,想要口感老一点就烤20分钟;
烤制同时融化巧克力,将白巧克力和草莓粉混合,隔热水融化;
烤好的甜甜圈,光滑面朝下,沾满巧克力;
将甜甜圈晾凉,剩下的巧克力再加一点草莓粉,装入裱花袋中(如果变硬了就再隔热水融化),剪开一个小小的口子,挤出鼻子和耳朵;
最后挤上鼻孔和眼睛就好啦~
小猪甜甜圈就完成啦~是不是还蛮简单的?也可以带着小朋友一起做,欢乐的亲子游戏~
插上棒子就是棒棒糖版本啦~大家猪年快乐!
小贴士
冬天巧克力硬的快,操作要迅速;
黑巧克力放入裱花袋中,在没开口的情况下直接放热水中融化,用之前剪一个小小的口就好了;
做好密封保存!