糯米甜甜圈（烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

儿子喜欢吃甜食，因此隔三差五烤制一些小甜品给他。
       之前多次烤过甜甜圈，总觉得口感不理想。这次尝试用糯米粉来做，口感相比低筋面粉好了许多。
       喜欢甜甜圈的小伙伴儿不要错过！

用料  

糯米甜甜圈（烤箱版）的做法  

1. 将鸡蛋和蛋清分离，放入无油无水的盆里。
   黄油加牛奶隔热水融化备用
   （这里顺便用融化的黄油刷刷模具，防粘）

2. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋打发（打发过程中分三次加入50g砂糖）
   蛋白打发到提起打蛋器有小尖角～

3. 把蛋黄加入到蛋白中继续高速打发，大概几十秒，状态如图。

4. 将糯米粉和泡打粉筛入，稍微搅拌下加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀（搅拌要注意手法，J字型搅拌，类似炒菜，切记不要画圈）

5. 将搅拌好的面糊倒入裱花袋（没有就用保鲜袋也行）剪小口挤入模具9分满，如下图👇

6. 我这个挤的有些满了囧！
   
   将模具拿起来震几下，震出气泡。放入预热好的烤箱170度烤20~25分钟（每个烤箱的脾气不一样，请根据自家烤箱调节烤制时间哈！）
   
   

7. 叮当～～～出炉了！外脆内软，趁热吃一个很不错哦！
   至于表面装饰，大家可以融些巧克力随意发挥哈～