像棉花一样的六寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

小女第一次发菜谱，自打发现了下厨房这个应用，就爱上烘焙，爱上厨房这块宝地啦。大家互相学习吧。不辜负每一种食物来到这个世界上的使命😄先谢过各位

用料  

像棉花一样的六寸戚风蛋糕的做法  

1. 称好白糖或者绵白糖17g，牛奶35g，玉米油30g，蛋黄三个（鸡蛋我用的山鸡蛋，挑的相对大点的山鸡蛋），低筋粉50g，低筋粉最好是过筛进去，比较细腻，将它们混合到一起，用手动打蛋器搅匀即可

2. 蛋黄液放在一边备用，称好28g白糖或者绵白糖，如果不喜欢甜的，可以减几克，这是我比其他配方减了一点点的。此白糖分三次加入蛋白液。先打发一下蛋白，起泡泡变白之后加入第一次白糖，再打发一两分钟加入第二次白糖，再打发一两分钟加入第三次白糖。我是用的中高速打发的蛋白，打发了10分钟换了中低速

3. 打发到后期的时候觉得稠了，就停下看看，然后再打，直到出尖

4. 十分钟后就打成这样了，然后又中低速打了一两分钟（加几滴白醋或者柠檬汁有利于打发蛋白哦）

5. 蛋黄液中刮入蛋白，要轻一点

6. 像炒菜一样翻炒，但幅度要慢，我操作动作很慢，生怕消泡。做到此步时去预热烤箱吧😄

7. 倒进模具，稍微震一下

8. 上下管140-150度都可以，根据自己烤箱的温度，切记不要太高，尽量别超过160度。烘烤一个小时

9. 慢慢的开始长了，看表面如果想糊的话，盖片锡纸会防止上面变糊哦

10. 等待出锅

11. 出锅，放凉脱模，我脱的有点失败。祝福你们烤出美美的香香的戚风蛋糕

小贴士

做东西的盆一定要擦干净，保证无水。蛋白中一点水或者一点蛋黄也不能掺进去