经历了10次左右的失败,今天记录下来,主要是为了以后能记住
用料
低筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 3个(小的3个,大的就用2个) |
纯牛奶 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 25克 |
柠檬 | 1个 |
10寸小烤箱蛋糕的做法
1,牛奶➕玉米油➕蛋黄,Z字搅拌,再加入过筛面粉,依然Z字搅拌
2,蛋清➕1g盐,滴入柠檬汁,白糖分3次加入,打发至细腻有光泽
3,1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌的手法拌匀,再倒入蛋白霜中,继续翻拌均匀
4,烤箱预热,烤盘铺油纸,就可以开始烤了,150度,25分钟左右(我家是小烤箱)
出炉
小贴士
电动打蛋器,电子秤,一定要备好