喜欢芝士的朋友,可以试试看做这一款芝士蛋糕,有别于一般用奶油奶酪的味道🧀
食谱参考:
http://hslingkitchen.blogsp
用料
鸡蛋 | 3个(分蛋式) |
牛奶 | 50毫升 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 50克 |
芝士片 | 3片 |
幼糖 | 50克 |
塔塔粉 | 1/4匙 |
起司片芝士蛋糕(Cheddar Cheesecake)的做法
芝士片、牛奶与黄油一起隔水煮溶,待凉
蛋白与塔塔粉高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而不会掉下来。
蛋黄倒入芝士糊内,轻轻拌匀,筛入面粉,继续拌匀。
将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
预热烤箱150度,水浴法烘烤50分钟。
小贴士
可用锡纸包着模具外然后隔水烘烤,这样水就不会进入模具。
隔水烘烤表面不易裂开。