这道超级好做的甜品据闻是西班牙San Sebastian 一间名为”La vina bar”餐厅创世。传统的做法就是依据芝士蛋糕的配料:糖、鸡蛋、芝士奶酪,奶油。放在高温下烘烤,让它变硬变焦,但蛋糕中心保持糊状,像卡仕达酱柔滑。
用料
淡奶油 | 115克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 250克 |
糖 | 60克 |
低筋面粉 | 10克 |
12厘米直径蛋糕模 |
懒人芝士蛋糕—Basque burnt cheesecake的做法
先放入奶油奶酪打到幼滑,分数次加入鸡蛋液打匀
加入淡奶油,最后加入低筋面粉,拌匀
个人更喜欢焦香的味道,所以烤制时间可以适当延长到35-40分钟
这是搬运来的方子,很容易做!小白也无压力!
不必在意神秘的外形,第一口就会让你惊叹