8寸奥利奥芒果慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

妹妹的大儿子过3岁生日，他特别喜欢奥特曼，又喜欢奥利奥和芒果。                                                     作为大姨的我，就做个蛋糕给你吧！

用料  

8寸奥利奥芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 玉米油加入纯牛奶搅拌

2. 再加入低筋面粉搅拌

3. 然后加入5个蛋黄搅拌

4. 这是打发蛋白，先加入白醋打发一下，然后细砂糖分三次加入打发

5. 蛋白打发好了

6. 打搅拌均匀的面粉糊分三次加入蛋白搅拌，注意不可以打圈的方式搅拌，不然蛋白会消泡的

7. 然后倒入8寸的蛋糕模具，震动几下，把里面的空气振出

8. 烤箱预先预热好，从烤箱下面数上去第二层，150度60分钟，如果蛋糕面颜色不是很好，最后的10-15分钟可以调180度（各个牌子烤箱的温度都有不同，所以要根据自己的烤箱来控制温度）如果烤的过程中蛋糕开列，可以把温度调到130-140度，烤的时间适当加长

9. 蛋糕烤好后，拿出震动几下倒扣在网上放凉

10. 脱模了，不开裂，不收腰，完美💞

11. 把蛋糕平均开成两等份，把打发好的淡奶油先在蛋糕上抹一层薄薄的，然后放入适量的奥利奥饼干碎

12. 再抹上一层淡奶油把奥利奥饼干碎盖住

13. 把另一块蛋糕盖上，然后放冰箱

14. 接下来就要做慕斯了，用凉开水把吉利丁片泡软，用小火煮开纯牛奶，然后放入泡软的吉利丁片（水不要）边煮边搅拌，直至吉利丁片完全融化，后放置室温。                                                     芒果酱我是自己打的，淡奶油加入细砂糖打发至7成的时候加入芒果酱、已放凉的牛奶吉利丁片一起搅拌

15. 然后用锡纸包好慕斯圈，放入刚才做好的蛋糕，倒入芒果慕斯，放冰箱冷藏4小时或者过夜更好，冷藏后用吹风机向慕斯圈吹一下，这样较容易脱模

16. 放上装饰或者喜欢的水果

17. 打好包装，出发