牛油果泥蛋糕(无油版)的烹饪做法，大厨教你详细做法

牛油果泥含有丰富的不饱和脂肪酸，所以这款牛油果泥蛋糕在制作过程不需要额外添加油了。口感像芝士蛋糕。

用料  

牛油果泥蛋糕(无油版)的做法  

1. 备好所有材料。注意:牛油果泥要放在冷藏柜解冻
   

2. 蛋黄、奶粉和牛奶搅拌均匀，蛋糕粉过筛后继续搅拌均匀

3. 上一步的材料中加入牛油果泥，搅拌均匀

4. 蛋白置于无油无水盆中，滴一滴白醋，分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至干性打发

5. 把打发的三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法搅拌均匀。然后把搅拌均匀的糊倒到剩余三分之二的蛋白中，继续搅拌均匀

6. 蛋糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱150℃中层45分钟。上色后及时加盖锡纸

7. 烤好了。实物颜色比照片更好看。口感非常绵软细腻。

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