1. 这款饼干最大的特点就是果泥!果泥其实是水果榨汁后剩下的果渣做成的!
果渣中含有丰富的膳食纤维(如可溶性膳食纤维—果胶),对肠胃的好处多多,可以防治便秘、帮助我们排出肠道毒素,并且它还能降低血脂和餐后血糖。果渣除了做饼干,还可以用于做蛋糕、煎饼,不食用的话甚至做面膜也是棒棒哒!千万不要榨完果汁就把它们丢了~
2. 第二大特点是低卡!请看它的热量:
用这个方子的话我做了一共15块饼干,热量总共约670kcal,所以一块饼干(约20g)约45kcal,大约只有一块普通饼干的一半热量。
用料
橙子果渣 | 215g |
燕麦片(非即食) | 85g |
香蕉 | 65g |
坚果碎(我用的杏仁、腰果、开心果、夏威夷果、花生、南瓜子仁) | 15g |
果干(我用的葡萄干、蓝莓干、椰蓉) | 10g |
肉桂粉 | 8g |
低卡果泥(果渣)燕麦饼干(无糖无油版)的做法
果渣用搅拌机打成果泥(一定要去果核,否则会很苦)。
香蕉用勺子压成泥。
将所有材料拌在一起,最好加一种拌一种,一股脑丢进去可能会搅拌不均。
用手压成小饼干🍪的形状,在烤盘/烤架上铺上油纸,码好。
烤箱160度预热,然后160度上下火烤20min,一面烤好后翻面再烤20min。(烤箱为柏翠PETRVS-PE5386)
出炉!
成品图
小贴士
1.烤好后饼干的口感偏软(因为橙子果泥水分大)如果喜欢吃脆一点的,可以根据自己的烤箱情况把温度适当调高或者把烘烤时间适当延长。但要注意控制好时间和温度,因为这款饼干容易烤糊也容易烤得太硬。
2.由于用坚果的油脂、香蕉与果干的糖分别替代了添加油、添加糖,所以这款饼干口味非常清淡,不像曲奇具有酥松香甜的口感。如果觉得太清淡,可以再多添加一些量的坚果和果干,也可以加一些牛奶增加口感。当然热量也会高一些🌚
3.肉桂粉的作用除了使饼干颜色更好看,也有一部分增加甜味的作用,它不是必须放的,可以根据自己的喜好决定放或者不放它。
4.饼干的样子就不要吐槽了。。🌝