香葱肉松卷（低糖少油）的烹饪做法，大厨教你详细做法

好吃不怕胖的蛋糕卷来了！

用料  

香葱肉松卷（低糖少油）的做法  

1. 先把酸奶和玉米油搅拌均匀，这是乳化的过程

2. 加入蛋黄

3. 搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉

5. Z字形搅拌均匀，避免面粉起筋

6. 蛋清分三次加糖，打发至出现弯钩

7. 把一半打发好的蛋白倒入混合好的蛋黄糊中，轻轻翻拌，避免消泡。再把翻拌均匀的糊倒入剩下的蛋白中

8. 把翻拌均匀的蛋糕糊从高处倒入烤盘中，用刮刀把表面刮平整

9. 撒入香葱碎和肉松

10. 烤箱170℃预热，放入中下层，烤20分钟左右

11. 出炉后晾至温热，翻面抹上千岛酱或者沙拉酱或者其他你喜欢的酱，撒上一层厚厚都肉松，多一些！

12. 可以借助擀面杖，我是徒手卷的，慢慢卷起，放到冰箱冷藏1-2个小时定型。然后切开，即可享受美味辣！