柠檬芒果蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

春夏皆宜，柠檬和芒果的搭配就是小清新的代名词。虽然我手艺有点烂，做的非常丑，但是味道绝对值得一试🤤

用料  

柠檬芒果蛋糕的做法  

1. 芒果和酸奶纯牛奶打成奶昔，太冰的话需要回温一下

2. 10g吉利丁泡软后融化，倒入芒果奶昔中

3. 混合好的糊糊倒入烤蛋糕的模具，底下铺上保鲜膜方便脱模，送入冰箱冷冻30分钟左右，不够再冻

4. 开始做柠檬酱。柠檬两个擦皮，挤出30g柠檬汁，加45g白砂糖，40g黄油，一个鸡蛋倒入锅中，小火熬成酱

5. 酱就好了，晾凉备用。这个比例是偏酸的，爱吃甜的可以再加糖，我爱吃酸的

6. 蛋黄糊里加入13g白砂糖，40g牛奶，30g玉米油，搅拌均匀，再加入60g低筋面粉z字搅拌。看个人喜好加入2g伯爵红茶粉，也可以不加。

7. 蛋清加一圈柠檬汁，分三次加入30g白砂糖打发至硬性发泡

8. 混合起来，150度烤50分钟，上色太深就加盖锡纸

9. 抹奶油！200g淡奶油加入两大勺柠檬酱，20g左右白砂糖，可以尝一尝甜不甜，看个人口味。一层蛋糕胚，一层芒果布丁层，再加一层蛋糕胚，然后开始抹奶油，柠檬味的奶油非常清新，一点都不腻。最后裱花，撒一点芒果丁中和一下奶油的甜腻。
   
   蛋糕的精髓就在于这个柠檬酱，加进去和芒果一起味道非常夏天~
   
   别看我做的丑，但是好吃是真的！