之前看了秃九[专注秃头九百年]的视频，学做了这个胡萝卜蛋糕，自己根据手头的食材调整了一下配方，真的超级好吃，完全没有我不喜欢的那股味道（我之前一直觉得胡萝卜蛋糕是个黑暗料理）真的特别香！
用料
| 湿性材料 | |
| 胡萝卜 | 150g |
| 苹果 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜂蜜 | 40g |
| 橄榄油 | 35g |
| 干性材料 | |
| 面粉（中筋/低筋均可） | 250g |
| 泡打粉 | 1/2tbsp |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 盐 | 2g |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 其他材料（装饰性，可加可不加） | |
| 核桃仁 | 加入面糊中 |
| 燕麦 | 加入面糊 |
| 腰果 | 装饰 |
【胡萝卜蛋糕】健康版本的做法
首先用擦子把胡萝卜擦成比较细的丝，最好用那种细的擦子
一个苹果削皮、切块然后用料理机打成泥，之后和萝卜丝放到一起
把其余的湿性材料加进来用打蛋器搅匀
之后把所有的干性材料加进来，翻版成面糊
等面团拌好之后再把核桃碎和燕麦加进来，如果把核桃和面粉一起加进来容易把面粉卡在核桃的纹路里，后续烤出来的蛋糕也会吃到干粉
烤箱预热到175℃烤45分钟。烤好之后密封放凉，最好等待一晚上回油（室温太高可以放在冰箱里回油）
![「胡萝卜蛋糕」健康版本的做法步骤图 第2张]( "「胡萝卜蛋糕」健康版本的做法步骤图 第2张")
