6寸戚风蛋糕(松下JK180W蒸烤箱)的烹饪做法，大厨教你详细做法

下午肚子饿了怎么办呢，简单的小蛋糕，开启下午的美好时光！

用料  

6寸戚风蛋糕(松下JK180W蒸烤箱)的做法  

1. 蛋清蛋白分离，牛奶和玉米油放一起充分搅匀，搅拌到完全融合再筛入面粉，再倒入蛋黄，不要划圈搅拌，容易起筋。

2. 蛋白装入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁去腥，开始打发，白糖分3次加入，蛋白打发到把盆倒立不往下掉就打发好了

3. 把3分之一蛋白倒入搅拌好的面粉里，划z字搅拌均匀，不要画圈，容易消泡

4. 把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白，搅拌均匀

5. 装入6寸蛋糕模具，150℃烤30-40分钟

6. 中途观察，时间不够可以加点时间

7. 烤好的蛋糕比卖的还好吃，家里的小孩特喜欢，自家做的吃得放心

小贴士

面糊不要搅拌久了，容易起筋。蛋白要用无水无油的容器装